How Does An Electric Stove & Oven Work?
Outils
Voici quelques outils couramment utilisés pour travailler sur cet appareil. Vous ne devriez pas avoir besoin de tous les outils pour chaque procédure.
Contexte
La cuisinière a été conçue comme un appareil de cuisson polyvalent. Elle se compose d'une surface avec des éléments chauffants sur le dessus pour cuire les aliments, la plaque de cuisson. La cavité que l'on trouve dans de nombreux appareils de cuisinière, c'est le four, utilisé pour cuire les aliments à une température déterminée. La plupart des fours disposent également d’une fonction gril.
Les cuisinières sont disponibles en version électrique ou à gaz (on les appelle alors gazinières), et leur taille varie habituellement entre 50 et 60 cm de large. Elles sont également disponibles dans un large choix de configurations et de couleurs. Voici quelques configurations courantes vendues au grand public :
| Caractéristiques | Cuisinières en pose libre | Cuisinières enchâssables ou intégrables | Cuisinières encastrables |
|---|---|---|---|
| Emplacement | Entre les meubles bas ou à l'extrémité d'une rangée de meubles | Se fondent avec les meubles environnants, idéales pour les îlots ou les cuisines ouvertes sur séjour | Se fixent à un meuble ou se glissent sur une étagère basse |
| Combustible | Gaz ou électrique | Gaz ou électrique | Gaz ou électrique |
| Largeur | Très variable | 50 cm le plus souvent | Entre 50 et 60 cm |
| Options four | Certains grands modèles ont deux fours | Habituellement, modèles à un seul four | Habituellement, modèles à un seul four |
| Variation de design | Diverses combinaisons d'éléments à gaz et électriques | Brûleurs à gaz, éléments électriques, plaques de cuisson | Brûleurs à gaz, éléments électriques, plaques de cuisson |
| Emplacement des commandes | Commandes frontales ou latérales | Commandes frontales ou latérales | Commandes frontales |
| Systèmes de nettoyage du four | Autonettoyage, nettoyage en continu, nettoyage manuel | Options de nettoyage similaires à celles des cuisinières en pose libre | Options de nettoyage similaires à celles des cuisinières en pose libre |
| Avantages | Moins chères, mobiles, espace pour les ustensiles, commandes frontales, rangement supplémentaire | Peuvent être installées à des hauteurs variées, commandes accessibles | Optimisation de l’espace, hauteur personnalisable |
| Inconvénients | Commandes arrière difficiles à atteindre, accès réduit au gril dans les gazinières | Intégrées dans la cuisine, non déplaçables, nécessitent une installation professionnelle | Intégrées dans la cuisine, non déplaçables, nécessitent l'intervention d'un menuisier et d'un électricien pour l'installation |
| Caractéristiques | Plaques de cuisson encastrables | Fours encastrables |
|---|---|---|
| Taille | Très variable | Très variable |
| Variation de design | Brûleurs à gaz, éléments électriques standard, plaques de cuisson vitrocéramiques ou à induction ; conception modulaire ; accessoires amovibles | Cavité pour four simple ou double ; les combinaisons comprennent le four conventionnel, le four à micro-ondes ou les deux |
| Emplacement des commandes | Commandes latérales, frontales ou sur la plaque elle-même | Varie selon le modèle |
| Systèmes de nettoyage du four | Sans objet | Autonettoyage, nettoyage continu, nettoyage manuel ; les modèles à deux fours peuvent proposer des systèmes différents |
| Avantages | Installation à une hauteur pratique, commandes accessibles, espace disponible en dessous | Installation à une hauteur pratique, systèmes de nettoyage automatique, commandes accessibles pour les utilisateurs debout ou assis |
| Inconvénients | Intégrées dans la cuisine, non déplaçables, nécessitent une installation professionnelle | Intégrés dans la cuisine, non déplaçables, peuvent nécessiter des changements structurels de la cuisine et une installation professionnelle, apprentissage de nouvelles techniques de cuisson pour les combinaisons de micro-ondes |
Comprendre les éléments des fours, cuisinières et fourneaux
Dans le monde de l'entretien et de la réparation électroménager, il est crucial de connaître les différentes pièces des fours, des cuisinières et des fourneaux. Ces appareils sont essentiels dans notre vie quotidienne, car ils nous permettent de préparer et cuisiner nos aliments. Cependant, leur complexité signifie qu'une grande variété de pièces travaillent ensemble pour assurer leur bon fonctionnement. Des mécanismes de contrôle aux éléments de cuisson, chaque pièce joue un rôle essentiel.
Le tableau suivant classe les principaux éléments que l'on trouve dans les fours, les cuisinières et les fourneaux standard. Cette répartition vise à aider les pros et les fans de la réparation électroménager à identifier les pièces, à comprendre leurs fonctions et à diagnostiquer les problèmes plus efficacement. Que vous effectuiez un entretien de routine ou que vous vous attaquiez à une réparation électroménager spécifique, ce tableau constitue une ressource précieuse pour naviguer dans l'univers complexe des appareils de cuisson.
| Categorie | Pièces |
|---|---|
| Éléments de contrôle | Horloge et minuterie, thermostat, branchement interne, bouton de brûleur, vanne de brûleur, collecteur de gaz |
| Éléments de cuisson | Brûleur, plaque de cuisson, brûleur du four, veilleuse du four, obturateur d'air du brûleur du four, gril |
| Composants structurels | Grille du brûleur, joint du châssis du four, ressort de la porte du four, charnière |
| Ventilation et sécurité | Orifice de ventilation du four, soupape de sécurité du four, lèchefrite, thermocouple |
| Ignition Components | Arrivée de gaz, tube de flamme, veilleuse d’allumage |
Une cuisinière est un appareil électroménager qui génère de la chaleur à l'intérieur ou sur le dessus. Les cuisinières servent principalement à faire cuire les aliments.
Lorsque les humains ont commencé à cuisiner, ils le faisaient principalement sur un foyer ouvert. Les récipients de cuisson étaient alors posés directement sur le feu. En posant le récipient de cuisson sur un support tel que quelques pierres, les humains ont inventé le premier réchaud. En fait, la méthode du foyer à trois pierres est encore utilisée aujourd'hui dans le monde entier. Dans certaines régions, le foyer à trois pierres s'est transformé en un foyer ou poêle de briques ou de boue séchée en forme de U. Ces foyers comprennent une ouverture à l'avant pour l'air et le combustible.
Identification
On distingue la cuisinière classique, le poêle à charbon et le poêle à bois. Chaque type varie en termes d'efficacité et d'utilisation.
Les cuisinières modernes utilisent la chaleur directe pour la cuisson des aliments. Elles se distinguent par leur source de chaleur et leur fonction. Elles peuvent également être équipées d'un four pour la cuisson. Les cuisinières étaient traditionnellement alimentées au bois ou au charbon (on les appelait alors souvent poêles), mais les versions modernes sont également alimentées à l'électricité ou au gaz. Certaines cuisinières électriques utilisent également un système d'induction qui chauffe l'ustensile de cuisine, mais pas la cuisinière.
En raison des préoccupations liées à la pollution de l'air, à la déforestation et au changement climatique, la conception des poêles à bois pour le chauffage a évolué afin d'être plus efficace. En particulier dans les pays très peuplés, des innovations dans les poêles à biomasse sont en cours de développement pour réduire les émissions de particules.
Types
- Cuisinière
- Poêle à bois
- Poêle à charbon