COULERESSE, adj. f. pris subst. en termes de Rafineur, est un grand bassin demi-circulaire, percé de trous d’un demi-pouce de diametre, & garni de deux mains de fer qui le soûtiennent sur un brancard exprès. Il doit y en avoir deux, l’un à passer la terre, & l’autre le sucre. Voyez Terre & Passer.