C’était de mon temps
Que brillait Madame Grégoire.
  J’allais à vingt ans
Dans son cabaret rire et boire ;
  Elle attirait les gens
  Par des airs engageants.
Plus d’un brun à large poitrine
Avait là crédit sur la mine.
  Ah ! comme on entrait
  Boire à son cabaret !

  D’un certain époux
Bien qu’elle pleurât la mémoire,
  Personne de nous
N’avait connu défunt Grégoire ;
  Mais à le remplacer
  Qui n’eût voulu penser ?
Heureux l’écot où la commère
Apportait sa pinte et son verre !
  Ah ! comme on entrait
  Boire à son cabaret !

  Je crois voir encor
Son gros rire aller jusqu’aux larmes,
  Et sous sa croix d’or
L’ampleur de ses pudiques charmes.