shortening

Anglais

Étymologie

→ voir shorten et -ing

Nom commun

Singulier	Pluriel
shortening \Prononciation ?\	shortenings \Prononciation ?\

 shortening 

(Pâtisserie) (États-Unis) Matière grasse solide à température ambiante et utilisée pour faire de la pâte brisée ; utilisé en général pour désigner la margarine ou le lard, mais ne désigne en général pas le beurre.
Raccourcissement.

Vocabulaire apparenté par le sens

(Pâtisserie) Margarine ou lard

shortcrust pastry

Forme de verbe

shortening \Prononciation ?\

Participe présent du verbe shorten.

Voir aussi

shortening sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais)
matière grasse sur l’encyclopédie Wikipédia

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