tataki
Français
Étymologie
- Du japonais たたき, tataki (« coupé en morceau »).
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| tataki | tatakis |
| \ta.ta.ki\ | |
Un tataki.
tataki \ta.ta.ki\ masculin
- (Cuisine) Plat composé de viande ou de poisson, brièvement saisis et marinés dans le vinaigre, puis coupés en tranches et assaisonnés.
Pendant huit semaines, à raison de 35 heures hebdomadaires, elles apprennent à barder des rôtis, cuire le thon en tataki, réaliser de parfaites ravioles…
— (Anne-Laure Pineau, Reconversion : redémarrer derrière les fourneaux, Le Monde. Mis en ligne le 15 février 2019)
Traductions
Voir aussi
- tataki sur l’encyclopédie Wikipédia
- Category:Tataki sur Commons
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