truffade

Français

Étymologie
De l’occitan trufada, dérivé de trufa (« pomme de terre »), avec le suffixe -ada.

Nom commun

SingulierPluriel
truffade truffades
\tʁy.fad\
Une truffade en accompagnement.

truffade \tʁy.fad\ féminin

  1. (Cuisine) Plat du Massif Central à base de pommes de terre et de tome fraîche du Cantal.
    • Enfin pour les « jours maigres » (!), l’aligot, et ses variations, comme cette truffade à la tomme de cantal et ce retortilhat […] — (Didier Méreuze, L’entortillante cuisine aveyronnaise, La Croix, page 27, 25-26 avril 2015)
    • – Pour le déjeuner, je peux vous proposer une p’tite truffade avec du jambon sec et une p’tite tarte aux airelles pour le dessert. — (Samuel Gance, La Chapelle des Damnés, ExAequo, 2013)

Vocabulaire apparenté par le sens

Traductions

Prononciation

Voir aussi

Anglais

Étymologie
Emprunt au français.

Nom commun

truffade

  1. (Cuisine) Truffade.
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